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レシピを集めるのは
もう終わりに
しませんか？
米粉で油を使わない
体にやさしいシフォンを
根本から学べます
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シフォンの仕組みを知り、
自分で考え、
好きな食感と味を生み出せる。
「私にもできた！」が自信と
新しい一歩につながる講座です。
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からだにやさしく、大切な人に
自信を持って振る舞える
「一生ものの技術」
をあなたに。
40代・50代から始める、
「油を使わない」シフォン作り
自分や家族のために、油や小麦を控えた
ヘルシーなケーキ作りを。
仕組みと素材の特性を知ることで、
あなた好みの感動の食感や味を
作り出せるようになります！
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こんな気持ちを
一人で抱えていませんか？
何度焼いても安定しない
うまくいく時と失敗するときの違いが分からず、
時間と材料費、ストレスが積み重なっていく・・・。
自分に自信がなくなる
好きで作ってるのに褒めてもらえない。落ち込みっぱなし。
自分にはセンスがないのかな？SNSなどを見て落ち込む。
いろんな単発レッスンを受けて迷子
いろんな教室にお金をかけたのに、結局レシピ通りにしか作れず、
自分らしさがない気がする。アレンジ方法も分からない。
自分好みのアレンジがいつまでもできない
「このシフォン前作ってくれたのと同じだね！」
誉め言葉で言ってくれたはずなのに、なんかショック・・・。
いつか誰かに届けたい
自分のケーキに自信をもってプレゼントしたり、
いつか販売ができたら素敵だなと思っている。
必要なのは
新しいレシピではなく、
「なぜ？」が分かる力
でした
仕組みを知り、実際に焼いて、
適切なアドバイスを受ける。
すると、失敗を恐れる時間が
「次はこうしてみよう！」という
探求の時間に代わります。
シフォンを再現する人から、
「デザイン」できる人へ！
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Lesson Menu
販売・レッスンの人気メニューをセレクト
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講座を受講すると・・・
失敗しても、もう「正解探し」に迷わない
ネット情報に振り回されず、生地や焼きあがりを見て、失敗の原因や次の一手を自分で考え、選べる！「私、ちゃんと分かってる！」という自信が育ちます。
「レシピがないと作れない」から「こんなの作りたい！」へ
自分好みの食感や味も、自分のオーブンに合わせた焼き加減も自由自在！
気分はもうプロ！
家族や友人の「また作って！」が私の自信に！
家族や友人に心から喜ばれ、特別なシフォンを作れる自分を少しずつ好きになっていきます。
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選ばれる理由
他の教室との違い
「プロも学びに来る」シフォン教室
もっとおいしくしたい、もっと上手になりたい、そんな想いを持つシフォンの先生やお店の方たちも学びに来られます。
シフォンだけにとらわれない豊富な知識と経験
製菓学校や10以上のシフォン教室、フランス菓子、料理の知識もシフォンへ。「なぜ？」をいろんな角度から考えられるから、あなたに合った答えを一緒に見つけます。
「また食べたい！」が生まれる、感動のおいしさ
ひと口食べて「これ、本当に油使ってないの？」、家族からも「また作って！」そんな声が生まれるおいしさを大切にしています。
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生徒さんの声
「自分のために前向きに
行動できるようになった！」
今までは家族や子どものために生きてきた私が、自分のために行動できるんだと思えました。（現在は販売、教室でご活躍中）
みゆきさん 東京都・40代
「だんなさんがお店を作ってくれた！」
「1年後に販売出来たら」と思っていたら、講座2か月目にマルシェデビュー！自宅にお店までできました！（現在は販売、教室でご活躍中）
まことさん 鳥取県・40代
「小さい頃からの夢が叶った！」
好きな食感のシフォンが作れるようになり、小さいころからの夢だったお菓子屋さんへの一歩を踏み出せました。（現在は販売でご活躍中）
えりこさん 神奈川県・50代
その他、たくさん褒められた、自信になったなど多数！！
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シフォンデザイナー講座で
身につくこと
油を使わない米粉シフォンの基礎
材料の役割、メレンゲ、生地作り、焼成まで。「どう作るか」だけでなく、「なぜそうするか」をしっかり学びます。
食感と味を組み立てる考え方
ふわふわ、しっとり、もっちり。目指す食感から配合や材料を考える力を育てます。
生地の正確な見極め、的確な混ぜ方など
実際に制作している手元動画や完成写真に対し、ていねいに動画添削するので、製作技術が大幅にアップします（動画添削は商用コースのみ）。
安定したシフォン作りと自信
「おいしい」を安定して再現し、自分らしいシフォンを誰かに届けるための土台と自信を育みます。
次期おうちグループレッスン
9月開始予定！
価格：
１２，８０００円
→８９，８００円（税込）
商用料金は個別相談にて。
商用はマンツーマン
なので
いつからでも
始められます！
8種類の動画レッスン
＋ズームレッスン8回。
一緒に作っても、見るだけでもOKなハイブリット型のレッスンです。
ズームレッスンでは各メニューの理論＆アレンジの講義とテキスト付！
なぜ？が分かるから迷いがなくなり、シフォン作りが楽しくなります！
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動画×zoomレッスン
×3か月間質問サポート
あなたのお悩みや目標を伺いながら、
個別相談でコースをご案内いたします。
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INSTRUCTOR
講師紹介
安田 有美子
やすだ ゆみこ
「おいしい」と「身体にやさしい」を
繋ぐ元理学療法士。
たくさんの患者さんを見てきた中で感じたのが、
「食べ物が日々の体やメンタルを作っている」
ということでした。
医療現場を離れるときに、
「今度は食から健康をサポートしよう」と
この仕事を選び、活動しています。
中でも、米粉で油を使わず、卵をたっぷり使った
シフォンケーキに着目しました。
甘いものを制限したり、あきらめるのではなく、
お菓子で栄養を摂ることを当たり前にし、
お母さんや子どもたちがお菓子を食べて
元気になってほしい。
体にいいからおいしくない、ではなく。
「おいしい！」、「また食べたい！」と言いたくなる
シフォンやお菓子を研究しています。
製菓学校卒、シフォンは10名以上の先生から学ぶ。
シフォン研究３０００台以上、
生徒総数は国内外含め、
のべ１０００名超え。
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Q
&
A
よくあるご質問
Q
初めてでも受講できますか？
A
はい。受講生の半分が初心者さんです。基礎からていねいにお伝えしますので、ご安心ください。
Q
オンラインでも身につきますか？
A
いつでもどこでも学べる動画教材と、ズームレッスン、質問サポートもありますので、しっかり向き合えば、年齢やご経験の有無に関係なく身に付きます。
Q
必要な道具はありますか？
A
30Ｌ以上のオーブンを推奨しています。その他ハンドミキサーなどはおすすめのメーカーがあります。こちらは、ご成約後にご案内いたします。
Q
販売をするかなど、全く決まってません。
A
おうちで楽しみたい方と、将来的に仕事につなげたい方では必要なサポートが変わるため、個別相談でご希望に合う学び方を一緒に考え、ご提案させていただきます。
Q
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A
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